• 加入收藏设为首页企业微博

    当前位置:首页应用案例 > 水果行业水果行业Cases

    水果行业应用

    时间:2014-02-18本站浏览次数:3629

    为提高我国水果在国际销售市场上的竞争力,提高水果品质与保鲜期限,水果在上市成为商品之前,就必须对收获后产品进行清洗、加工等处理,然后按大小尺寸及品质等级标准等进行分选、分类和包装等的深加工。一方面,水果的分选不仅可为以促进市场流通的需要,提高食品的卫生安全以及产地的信誉,而且通过分选、整理提高产品档次,达到优质优价。这是生产者和经营者平等竞争、增加效益的唯一办法。另一方面,如能在销售、储藏或加工前对水果进行喷蜡和分选,既能避免分选过程中的损伤,增加水果的储藏时间,提高水果的加工质量和出口等级,减少损失,又能提高储藏质量,免受细菌感染。对于满足各消费阶层的需求,增加我国水果的出口竞争能力具有十分重要的经济和现实意义。
      采用机器视觉技术,分选不同规格的尺寸和外观合格的水果。目前国内普遍采用的分级方法有两种,一是单凭人的视觉判断,按水果的颜色、大小将产品分为若干级。用这种方法分级的产品,级别标准容易受人心理因素的影响,往往偏差较大。二是用选果板分级,选果板上有一系列直径大小不同的孔,根据果实横径和着色面积的不同进行分级。用这种方法分级的产品,同一级别果实的大小基本一致,偏差较小。人工分级能最大程度地减轻水果的机械伤害,适用于各种水果。但这种分级方法需要大量的劳动力,劳动强度大,同时这种主观评定受到个人视力、颜色鉴别力、情绪、疲劳、光线等因素的影响,工效低,准确性差,不能保证严格按分级标准对水果进行分级。

     
       
    下一篇:



    凤凰快三